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요즘 임곡쪽에 가 보시면 야콘 수확을 하느라 여념없는
농부들을 볼 수 있을겁니다.
임곡쪽이 강릉야콘의 메카? 정도 되지 않을까 생각
됩니다.
올해에는 날씨가 농사 짓기에 좋았던지라 생산량은
괜찮았던 것 같습니다.
야콘은 칼로리도 많지않고 섬유질도 풍부하여 건강식품으로
각광을 받고 있습니다.
이 야콘은 다 좋은데 수확을 해 보면 괴경이 세로로  갈라지는
열근현상이 발생됩니다.
이것이 발생되면 생식으로 소비하는데 엄청 불리합니다.
혹  열근방지의 좋은 방법이 있으신 분 여기에
소개를   해 주시면 좋지않을까 싶습니다.