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마늘과 콩,두부에 대한 건강 야그

마늘이 건강에 좋다는 거야 알고 있는 분들은 다 알고 있는 것,
그러면 마늘에는 어떤 성분이있어 좋은가.

마늘에는 알리신,유황화합물,셀레늄,바타민B,C,E 등이 풍부하게 있다.
이 중 알리신 (Allicin) 은 피를 엉기게 하지 않는 항혈전 작용과 핏속의 지질을
감소시키는 효과가 있다,

알리신은 마늘이 열 등의 외부자극이나 물리적인 힘을 받으면 생성되는 것으로 조사된다,
마늘이 항산화작용으로 노화를 일으키는 체내의 활성산소를 제거하는 성분은 유황 화합물
때문인 것으로 분석된다,

마늘은 또 재배과정에서 토양속의 셀레늄을 흡수하여 저장하는 성질이 있다,
마늘을 얼마나 먹으면 좋은가?
하루에 생마늘 한쪽이면 충분하다 한다.
생마늘 먹으면 속이 쓰리거나 할 때는 익힌 마늘 2~3쪽 먹어도 효과가 같다.
구운 마늘, 찐 마늘, 간장에 절인 마늘 등도 마늘의 유익한 성분을 다 가지고 있다는 것,
또 파,양파,락교, 부추,냉이 등도 마늘과 유사한 종속으로 유사한 항산화작용을 한다,

콩은 FDA(미국 식품위약품안전청)이 권장하는 하루 섭취량이 콩단백 25g이다.
FDA 는 콩을 많이 섭취하면 심혈관질환이 어느정도 예방된다고 공식 발표한 바 있다,

콩 성분 중 '아이소플라본'이 항산화작용을 발휘' 동맥경화 등 심혈관질환을 예방하고
치유하기 때문이며.
이 '아이소플라본'은 여성호르몬과 유사한 효과가 있어서 유방암,대장암, 전립선암 예방
등에도 효과가 있다.
콩의 섭취를 위해 콩밥도 좋고 콩자반도 좋다,
또 두부로 먹어도 효과가 있다,
하루에 반모 정도면 충분하다,
하루에 한꺼번에 많이 먹는 것보다 매일 꾸준히 조금씩 섭취하는 것이 좋다.

이상 산악회 행정반에서 알코드렸습니다.
마늘 많이먹고 key-k산악회 산행에 열심히 다니자구요.