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우리가 흔히 먹는 고추는 놀랄 정도로 몸에 좋은 건강 식품입니다.

예를 들어, 매운 고추에는 캅사이신이라는 혈액 응고를 방지하는 성분이 들어 있어, 심장마비, 뇌졸중을 예방할 수 있습니다.

캅사이신은 또한 몸의 대사기능을 높여서 지방이 축적되는 것을 막고 이미 축적된 지방을 연소시킵니다. 게다가 고추의 매운 성분을 먹으면 땀이 나는데 땀이 날수록 몸 안의 축적된 지방을 줄일 수 있습니다.

우리가 흔히 피망, 파프리카로 부르는 단고추 역시 몸에 매우 좋은 식품입니다. 단고추를 잘게 잘라 반컵을 섭취하면 비타민C 141mg, 비타민A 4,250 IU을 체내 흡수할 수 있습니다. 이는 어른의 비타민C와 A의 하루 권장량보다 훨씬 많은 것입니다.

매운 고추든, 단 고추든, 밋밋한 고추든, 빨간 고추든, 노란 고추든, 파란 고추든, 모든 종류의 고추들은 비타민C를 비롯, 암을 예방할 수 있는 항산화 물질을 함유하고 있습니다.



세계에서 가장 매운 고추


인도 북동부 지방에서 자라는 졸로키아 고추. 너무 매워서 '유령 고추(ghost chili)'라는 별칭으로 불린다.상상을 초월할 정도라는 이 고추의 매운 맛은 최근 기네스북에 등록됐다.

과학적으로 따진 이 고추의 매운 정도는 약 1,000,000 스코빌 유닛(Scoville units). 스코빌 유닛은  피망을 등급 0으로 정하고, 각 고추의 샘플을 먹었을 때, 어느 정도의 수분과 당분을 섭취해야 매운 맛이 없어지는지를 기준으로 만들어졌다. 우리나라의 청량 고추 등 보통 식용 고추가 2500~8000, 타바스코 소스가 2500~5000 스코빌 유닛이라는 것을 고려하면, 졸로키아는 그야말로 엄청난 매운 맛이다.

이 고추를 한 입만 베어 물어도 눈물,콧물이 주체할 수 없을 정도로 흘러 내리며, 고추 한개를 다 먹을 경우, 한동안 혀에 감각이 없어지게 된다.  인도 사람들은 소화기에 문제가 있을 때나, 이열치열로 더위를 다스릴 때 이 고추를 넣은 요리를 먹는다고.
세계에서 가장 매운 고추



고추 드레싱으로 매일 고추 섭취하기

고추와 붉은 고추 1개씩을 잘 다진 다음 간장 3 큰술. 마늘 1/2 큰술, 설탕 1큰술,
레몬즙 2 큰술, 물 3 큰술, 참기름 1 큰술을 한데 섞고
설탕이 완전히 녹으면 식초를 넣어 잘 버무린다.